La Carta

La cocina del Restaurante Villanueva no se queda atrás

En nuestra carta encontrará desde unos entrantes frescos de nuestra huerta para nuestras variadas ensaladas y parrilladas de verduras; nuestras deliciosas crêppes rellenas de ternera o las croquetas caseras; variedad en pescado fresco como el bacalao que preparamos a la gallega o a la plancha y una amplia variedad de carnes donde encontramos la rubia gallega, el cerdo ibérico y el Black Angus entre otros.

 

Lo mejor para aquellos que quieran disfrutar de la gastronomía gallega de calidad, preparada con esmero, con buena elaboración y materia prima de primera
calidad. Otorgamos así un sabor especial en una presentación cuidada junto con la generosidad a nuestros platos.

 

La vida es incierta, mejor empecemos por el postre.


Los postres son todos caseros y se preparan a diario en nuestra cocina con una gran variedad de texturas y sabores.
Además, contamos con varios de ellos aptos para celíacos.

Disfruta de todos estos manjares, nuestra “dieta atlántica” particular 😉

Para abrir boca...

Ensalada Templada

Surtido de lechugas con trozos de piña, cobertura de fruta natural, tomate cherry, gambas y zamburiñas, y aderezo de aceite de oliva.

Ensalada Normal

Lechuga, tomate y cebolla

Jamón ibérico 100% bellota

Croquetas de chipirones en su tinta

Alcachofas con setas

Caldo gallego

Pulpo a la plancha

Crepes rellenas de ternera a la crema

Parrillada de verduras

Gambas al ajillo (gambón)

 

Del mar...

Bacalao Islandés

A la plancha o a la gallega

Gratinado al ali-oli

*Tiempo mínimo de preparación 20 min

Salmón

 

Sobre las brasas...

las mejores carnes

Churrasco de ternera

Churrasco de cerdo ibérico

Chorizo criollo

*Para acompañar el churrasco, recomendamos una buena
ensalada de lechuga, tomate y cebolla y unas patatas fritas. ¡Delicioso!

 

de Japón

Wagyu A5+

de EEUU

Churrasco de Black Angus

de Galicia

Solomillo de vaca

*Solomillo de buey

Entrecot de vaca

Chulta de ternera (450g apr.)

Chuleta de ternera (750gr. apr.)

Chuletón de ternera (1kg apr)

*Chuletón de buey (1kg. apr.)

de Extremadura

carne 100% ibérico bellota

Parrillada de ibéricos

(pluma, presa y secreto)

Platos que realizamos previo encargo

(reservar 3 días antes)

Cocido de Lalín (completo)
Sopa; carnes de ternera, gallina y cerdo
(morro, oreja, panceta, rabo, lacón, pezuña, soá, costilla, ect);
chorizo de carne y de cebolla, grelos, garbanzos, cachelos.
Postre variado casero ( filloas, leche frita, cañas rellenas y
queso con membrillo)
Pan, vino de casa /agua, café y chupito de licor

Carta de Postres

Todos nuestros postres son caseros. Entre ideas los creamos, con detalle los
preparamos y entre risas y algún que otro pegote de nata y crema pastelera los
decoramos y presentamos.
Cada mes sale un postre nuevo y subimos fotos a nuestro Facebook.
En esta carta los nombramos todos, esto no quiere decir que los tengamos todos
todos los días, pero siempre hay postres y probablemente alguno nuevo que no este
aquí nombrado.
Si duda entre alguno, pídanos un variado o una recomendación 🙂

Filloas
Leche frita
Tarta Sacher
Tarta de piña
Tarta Banoffe
Crema Catalana
Arroz con leche
Tarta de queso de Arzúa
Flan de huevo, café o chocolate
Tiramissú de frutos rojos al vermut
Tarta de queso fresca con frutos rojos
Tarta de zanahoria, coco rallado, nata y ron
Hojaldre con manzana o de queso con membrillo
Trufas de chocolate negro con aceite de oliva y nata

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Queso con membrillo
Requesón con miel
Helado